КОКОС: 1 ПРОДУКТ, 5 РЕЦЕПТОВ
Исследование 2012 года показало, что кокосовая вода содержит 1500 мг/л калия по сравнению с 300 мг/л в спортивных напитках
Получите удовольствие от этих полезных, утоляющих голод блюд, которые легко приготовить.
1. СДЕЛАЙТЕ ГОВЯДИНУ С КАРРИ
Налейте 1 ч. ложку кокосового масла на разогретую на среднем огне сковороду. Выложите 280 г толстого края говядины и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте 1/3 луковицы, 15 г красного чили и по 1/2 ч. ложки тмина и чеснока. Обжаривайте 10 мин на медленном огне. Добавьте 1 ч. ложку меда, 85 г воды и 2/3 чашки измельченных помидоров. Томите на медленном огне до тех пор, пока говядина не станет мягкой, добавьте 100 г кокосового молока и готовьте еще 3 мин.
2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДЛЯ ПАНИРОВКИ
Обмажьте 200 г куриной грудки 1 ст. ложкой кокосового молока. Смешайте 2 ч. ложки панировочных сухарей с сушеным кокосом и обваляйте в этой смеси курицу. Поместите ее на противень и запекайте 12–15 мин при 180 °С. Смешайте 1/2 ч. ложки кориандра, по 1 ч. ложке кешью и мангового чатни и 4 ч. ложки кокосового йогурта до однородной массы. Используйте в качестве соуса.
3. ДОБАВЬТЕ КОКОС К КИНОА
Промойте в дуршлаге под холодной водой 1/2 стакана трехцветного киноа, а затем пересыпьте его в кастрюлю с кипящей водой. Варите 15 мин, слейте воду и дайте остыть. В миске смешайте киноа с 1 ст. ложкой измельченного корня имбиря, 1/3 чашки разделенного на части личи и 130 г кокосового молока. Подавайте.
4. ВЗБЕЙТЕ ПИНА КОЛАДУ
Смешайте в блендере 140 г кокосового молока, 115 г кокосовой воды, 100 г ананасового сока, небольшой банан, 4 ст. ложки сухого сывороточного белка без вкусовых добавок и взбейте до очень мягкой консистенции. Коктейль хранится в холодильнике 24 часа.
5. ИСПЕКИТЕ КОКОСОВЫЙ КЕКС
Смажьте кокосовым маслом форму на 12 кексов. В миску насыпьте 2,5 чашки миндальной муки, 1 ст. ложку кокосовой муки, 1/2 ч. ложку соли, 1/2 ч. ложки пищевой соды и тщательно перемешайте. Добавьте 1/4 чашки кокосового масла, 2 яйца, 1/4 чашки кленового сиропа, 1/4 чашки кокосового молока и снова тщательно перемешайте. Добавьте 1 стакан черники и 2 ст. ложку корицы. Вылейте тесто в форму и выпекайте 25 мин при 180 °С. Дайте немного остыть. Приятного аппетита!
